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苹果可以通过以下步骤来拉黑并拒收某个联系人的短信。
1、打开“信息”应用。
2、找到并选择想要拉黑的短信，进入短信内容界面。
3、在短信内容界面，点击联系人详情旁边的“联系人头像”图标，此时会进入联系人详情界面。
4、在联系人详情界面，点击右下角的“更多”选项，此时会弹出更多选项列表。
5、在更多选项列表中，选择“阻止此号码”或“信息过滤”，然后选择想要阻止的选项，如“阻止联系人”，此时会弹出确认提示。
6、确认阻止此联系人后，将不会收到来自该联系人的短信和电话，如果想要重新接收此联系人的信息，可以在设置中的“阻止的联系人”列表中找到并取消阻止。
步骤可能会因为不同的iOS版本而略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题，也可以寻求苹果官方客服的帮助，还可以考虑使用第三方应用工具来管理黑名单，具体方法可以参考相应应用的说明。